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泥沼のシフォンケーキ地獄にはまる

ここ1週間、ほぼ毎日シフォンケーキ作ってました。

一度作り出すとはまってしまって

卵と薄力粉とお砂糖と牛乳と油だけで

あんなにふかふかなケーキができるなんてすごいと思います。

最初は食べれれば良かったのが

作っていくうちに欲が出てきて

形がいいものを作りたい

穴があいていないものを作りたい

潰れていないものを作りたい

完璧な物をってなかなか難しくて

未だに納得できるシフォンはできてません。

だいたいの失敗はしてきた気がします。

底上げ

焼き縮み

穴あき

シフォンを逆さにしてる時に生地ごとはがれてきたこともあります。

あれはビックリしました!!

満を持して昨日作ったシフォンも見事に底上げ〜(;_;)

20160228171117843.jpeg

今回はレシピを変えたのがダメだったのか…

もはや何がダメなのかもわからなくなってきてます…

ネットでシフォンの失敗原因を色々調べまくってますが

底上げの原因はオーブンの温度も関係しているようで

メレンゲもやっぱり重要だろうし

あ〜、シフォンって奥が深いですね〜。・゜・(ノД`)・゜・。

納得できるシフォンを作ってみたいので

とりあえず頑張ってみます!!

誰のためでもなく、自分との戦いです!!←熱い(*^^*)

【今日の教訓】

何事も基本が大事


次作る時は基本に帰って一つ一つの工程を確認しながら作ってみます!!

失敗作も美味しくいただいてます。

201602281711183ed.jpeg

食べ過ぎて増量中です。笑。

アドバイスあれば絶賛受付中!!

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プロフィール

サザエ

Author:サザエ
物を捨てられない両親と
そんな両親に育てられた、
ズボラで飽き性な私と
A型で几帳面なマスオさんとの生活です。

2015年4月から、築50年の実家にて
少しずつリフォームしながら、二世帯住宅暮らし。
今まで片付かなかった我が家を
スッキリ、愛着の持てる我が家にするために日々断捨離中。
目指せ、笑顔あふれる、家族円満生活!!
二世帯住宅暮らしのあれこれ…良い面悪い面など


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